原创硬件采集肉类数据，他们想搭建一个开源的食品领域区块链生态 ...
如火如荼的消费升级重新拓展了新零售的边界与未来，成为注重价值与品质的风向标。消费者更加在意身体的健康、生命的长度与质量，并享受优质服务和产品带来的幸福感。因此，消费者对高品质食品消费的需求不断增加，标准要求也随之提高，不仅要求食品具备营养价值，还要求食品是健康、安全、可持续发展的。在这样的大环境下，食品领域迎来了庞大的市场机遇。然而，从食品的原料供应、食品的生产、食品的流通及过程中涉及到的供应链条、各种食品类企业、硬件企业等，都面临诸多痛点，阻碍了消费者的知情权、和对食品安全的进一步需求。
左起：Ifoodschain首席科学家林汝吉博士、创始人卡隆、首席硬件科学家冯丽爽
毕业于北航、横跨金融、媒体、农业等行业的原根源链创始人卡隆，现在发起了一个新的食品领域的区块链项目Ifoodschain，想要建立一个开源、开放式的食品及相关领域的区块链生态平台，通过区块链的去中心化、数据不可篡改的特性来解决这些痛点。
目前的想法是开发一条公链+2个应用：包括Ifoodschain区块链+分布式数据库的食品行业USP底层系统、面向C端的MeMS 食品检测DAPP、面向B端的分布式跨境交易社区F座等。
图1 Ifoods chain 生态结构
超级探针——硬件助推的面向C端的MeMS 食品检测DAPP
对于消费者来说，让他们对食物产生不信赖的根源往往是信息不对称。在面对面的购买行为中，消费者往往看不到背后的加工过程，处在弱势的一方。注水牛肉、打蜡苹果、有色馒头等就是这类信息不对称的典型例子。
其实检测出是否掺假并不难，问题在于，一方面检测机构很少接受个人的申请，流程繁琐;另一方面由于化学反应等需要等待的时间较长，效率低下。超级探针则希望充当一个能够帮助消费者快速、自主的判断食品安全与否的一个便捷工具。
超级探针是一款基于Ifoodschain的应用，消费者自主购买，并可以在购买牛肉的时候插入肉中进行一些数据的采集，实时发送到链上，与标准数据库的数据进行比对，判断牛肉是否有注水、添加不法成分等。
标准数据从何而来?需要与研究机构、实验室合作，采集的食品的标准数据。以牛肉为例，实验室会采集牛肉的一些标准数据，通过数据模型算法，将上述参数转换为判断牛肉的可视化指标来反应出来，检测结果与之对比即可判断。
目前超级探针还未集中定价，但卡隆透露，会有工业级和消费级两种定价，消费级会是大众亲民的价格。除了作为消费者的实用工具，探针还会成为系统的轻节点，成为向C端用户普及token的一个入口。
这样对于用户来说，使用探针的动机在于一方面可以快速检测出牛肉好坏，另一方面Ifoodschain也有相应的激励政策，例如安排利用token总量的10%作为激励，让前1万个探针每次检测只需要支付10个token，先到先得，等等。对于研究机构和实验室来说，他们上传了标准数据，就可以得到token奖励，也会有非常大的热情来提供。
Ifoodschain区块链与食品行业USP底层系统：建立食品检测子生态
刚才提到的肉类检测，是食品检测子生态中第一个场景，牛肉为肉类检测场景的第一个应用。未来，Ifoodschain将致力于全食品行业的覆盖，包括海鲜、蔬菜等。
之所以选择牛肉市场，除了他们本身在这方面有所积累以外，还有牛肉市场本身的体量——1-2万亿左右，每年涨幅更是将近15-20%。此外在牛肉交易中涉及到与多国的跨境贸易，区块链恰好能够比较好的支持跨境支付，以此为起点可以更好地开拓市场全球。
“探针的硬件数据适用范围广，不仅在中国、新加坡、日本等，在哪里都可以卖。所以我们希望不光拥有全球化用户，还能够建立起全球化社群。”
卡隆称，Ifoodschain所建设的区块链生态平台是开源、开放的公有链，他们始终欢迎其他企业和开发者共同完善整个生态平台的建设，并将不遗余力的提供技术支持。
面向B端的分布式跨境交易社区F座
假如通过超级探针这个轻节点引入了消费者社群，并且上传了一批牛肉数据，那么是否可以在此之上有更进一步的动作?
卡隆的设想是通过在区块链平台上引入多方参与，搭建起牛肉分布式商业网络。具体来说，假如市面上的肉都多少有些问题怎么办?是否可以引入一批数据上链并且合格的牛肉企业先进入社区，进入与否靠token持有者社群投票决定。一旦加入，因为信息分布储存在区块链上，交易记录等不可篡改，永远不可撤销，不存在单方面的封店等。这样精选牛肉供应企业加入Ifoodschain分布式直供库，由Ifoodschain提供全程检测，数据上链，超阶体验式销售，直接供应上餐桌，可以较好的确保品质，提升行业质量。
“其实，如果没有特别大动力食品企业不愿意过多使用这些东西，我们要从消费者角度去倒逼，比如通过检测让用户对于次品的可辨别标准极大提高，还通过分布式电商交易社区有商户提供好的东西，这样最先反应过来的企业先来合作，倒逼其他企业也来用，否则就卖不出去，整个行业的品质就可以提高一大截。”
“我们做的事情是提供越来越多的工具让用户知道到底食品安全是怎么回事，来重新定义好的食品的标准，最后让整个社会加入进来。”
此外，在跨境支付领域，他们还希望能够支持牛肉全球供应链结算通道—跨境支付通道。以中国为例，中国作为全球牛肉消费大国，年牛肉消耗量超过全球牛肉供应量的30%，中国与供应中国的全球12个国家牛肉企业结算通道，那么未来年贸易结算额将接近千亿元。
主权交易体系结构
目前f座分布式交易社区还在开发当中，预计6、7月公布更具体的技术细节。
Ifoodschain的商业模式主要有三块，最直接最核心的是硬件销售，除了探针未来还会不断有硬件开发出来;第二是研究室数据入库、分布式交易社区企业引入等，收取一定的交易手续费;第三是分布式交易平台中电商跨境供应链金融结算。
Token在生态中的使用，总结起来包括三部分：
1. 超级探针的使用：用于支付企业的标准数据;
2. 分布式交易社区：企业的数据上链需要使用Ifoodschain的底层，用token进行付费;
3. 跨境支付中的token支付，用于转换多个国家法币。
底层方面，Ifoodschain区块链底层开发是基于DNA(NEO)的一套区块链平台系统，其包含P2P网络，分布式存储，共识算法，智能合约等，具备完整的区块链体系架构。
节点主要包括和手机相连接的轻节点超级探针、贸易食品行业的厂商等其他的相关节点。
共识算法采用BFT算法，是一种基于投票纸质的拜占庭共识算法，实现了投票权益机制和拜占庭理论的结合、以及系统节点1/3容错率。优势有以下几点：
(1)不会分叉，一次确认即实现交易的最终确认，具有优秀的存储特性。
(2)不需要挖矿来维持系统的稳定，节约系统资源。
(3)出块时间可配置，适用于交易量不同的多种场景
(4)相比传统区块链网络在交易处理速度方面有明显优势
他们还设计了一种能够服务于不同用户需求的USP(universal service platform)系统，将Ifoodschain 区块链的核心架构功能及其各类服务系统的通用服务平台(ifoodschain USP)进行封装，封装后，整个结构作为ifoodschain区块链系统的中间件。封装完毕后，USP系统会预留给给前端应用开放的api接口和sdk，来满足不同用户的使用。
“对于食品安全平台，其实对于区块链存储量、并发量的要求没有那么高，DNA的这一套系统已经足够我们使用。”
目前，Ifoodschain的合作机构包括他们主导成立的区块链食品安全实验室、中国肉类协会、北京航空航天光电研究所、布鲁塞尔自由大学等。
Ifoodschain的主链这个月底开始逐渐做测试，计划6月上线;7、8月份app、dapp上线;10月份计划正式推出超级探针，同时上线IfoodschainUSP系统。F座由于涉及到跨境支付等，开发量较大，要等到明年上半年。
他们最近会做公募，时间未定，同时也会进行私募，欢迎各个相关机构来交流。
招聘方面，他们欢迎各类区块链互联网同业开发人才，尤其欢迎了解食品行业的人才一起探讨未来发展，无论是加盟或者是合作都可以。
“如果能做好，那么就是全球的市场，我们欢迎各个行业的人才和我们一次参与这场产业的变革。”
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